【燕赵山海?公益检察】高碑店：公益诉讼助推禽畜屠宰业绿色发展，守护群众“舌尖上的放心肉

随着经济社会的日益发展，人民群众对美好生活的向往越来越强烈，对衣、食、住、行要求也越来越高，生鲜猪肉、牛羊肉等肉类已成为中国家庭餐桌必不可少的食材，“民以食为天，食以安为先”，为了守护老百姓“舌尖上的安全”，近日，高碑店市人民检察院联合白沟新城白沟镇农业服务中心共同开展禽畜屠宰专项调查。

检察干警联合农业服务中心工作人员对辖区规模较大的猪肉屠宰厂开展执法调查，着重查看屠宰厂是否按照规定建立畜禽进厂查验登记制度，依法查验检疫证明等文件；是否建立肉品品质检验管理制度，是否如实记录检验结果，保存期限是否符合规定；是否建立畜禽产品出厂记录；是否存在注水或注入其他物质等违法行为等。检察干警等一行人向厂区工作人员了解和询问进入厂区车辆和人员以及厂区日常消毒规范，随后对待宰间、屠宰车间、检验室、冷库、重点区域监控设施进行查看，翻阅了屠宰厂待宰活体出入登记台账、动物检疫登记记录等文件材料，重点查看了厂内无害化处理设施、生产车间卫生状况、污水处理等相关情况，最后通过观察通道查看了屠宰、检疫全过程。

调查过程中，检察干警向厂区工作人员了解厂区的日常管理、猪肉的溯源追踪、病原体检测等情况，并就如何发现和避免“注水肉”“瘦肉精”等问题，与农业服务中心工作人员和驻厂检验员进行沟通。通过介绍和观察了解到，现阶段生猪可通过耳标对猪的生产地、饲养过程以及收购地等信息进行全程追踪溯源，屠宰管理和检验检疫规范化是百姓吃上放心肉的有效保障。期间，检察干警向厂区工作人员开展公益诉讼法治宣传，并以案释法，对禽畜屠宰相关法律政策进行解读，要求企业负责人及相关工作人员必须保持合法合规经营，务必确保肉制品安全。

猪肉、牛羊肉等质量的安全一直是全社会关注的一个热点问题，禽畜屠宰作为连接养殖和消费的重要环节，更应规范管理，严把质量安全关，以保障人民身体健康和企业的可持续发展。下一步，高碑店市人民检察院将落实食品药品安全“四个最严”要求，抓好食药安全全链条保护，持续加大公益诉讼检察工作力度，不断加强与相关职能部门配合协作，做到问题早发现、早处理，共同推进我市生态环境、人居环境持续向好，助推我市畜禽养殖业绿色发展，确保人民群众吃得安全、用得放心，为维护人民群众“舌尖上的安全”提供法治保障。

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